红色文学

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第160章 煲爱心汤（第1页）

安娅在公寓楼前下了车，她示意司机回到休息室去，明日一早再来接她。司机点点头，恭敬地为她关上车门。安娅轻盈的步伐踏上公寓的台阶，走进那熟悉而温馨的空间。这一方小天地，最能让她安心。

在进门之前，她看了下，自己做的记号还在，说明没有其他人来过，而后才放心地按指纹，开门。

回到公寓之后，安娅快地完成了洗漱，她的心中满是期待和激动。明天，她将再次为路其安炖制一锅美味的汤品。这个心意满满的计划使她在寒冷的秋夜里感到温暖。从冰箱中取出精心挑选的食材，她小心翼翼地准备着，细心搭配，只为明天的路其安呈上一份充满爱意的料理。

她将在精品市买来的已经切成段的精排的盒子打开，然后拿出新鲜的铁棍山药。她细心地洗净了山药，去掉了外皮，并同样切成大小适宜的段状。接着，她开始处理胡萝卜，这种营养丰富的食材。在安娅灵巧的双手中，胡萝卜也被仔细地清洗干净，并切成了一小段一小段的。

在准备工作完成后，安娅将精排放入冷水中，准备进行焯水。同时，她开启了另一口锅的电源，将玉米带皮放入水中煮沸。据说，加盐煮出来的玉米会更加甘甜。当玉米煮开后，她继续煮了大约二十分钟。然后，安娅暂时不需要再关注玉米。

很快，给排骨焯水的锅也烧开了。经过两分钟的煮沸，安娅用漏勺将排骨捞出，并仔细地沥干水分。在这个过程中，安娅一直保持着细心和耐心，确保每个步骤都准确无误。她的烹饪之路充满了技巧和热情，倾注了她对路其安的无限爱意，这无疑使她的菜品更加美味可口。

随后，安娅迅地洗好了刚才给排骨焯水所用的大铁锅，用厨房纸巾将上面的水分擦干。她再次开火，将铁锅烧热，把打结的小香葱和姜片放入锅中，炒香之后，再把排骨放进去煸炒一下。这一步的目的是为了让排骨汤的味道更加浓郁，同时去除排骨的腥味。

接着，安娅烹入了料酒，又加入了烧沸的开水。等到锅里的水开始沸腾，她便把锅子里的汤水和排骨等全部倒入了砂锅之中。她巧妙地更改了火，从大火转为小火，然后盖上砂锅盖子，开始炖煮。她打开了计时器，炖煮的时间以三十分钟为最佳。等待的期间她还可以做许多别的事情。

就在刚刚炖上砂锅中的汤之后，玉米也在水中煮好了。她将两个玉米悉数捞了起来，下一步就是将玉米的皮给剥下来。尽管在剥玉米皮的过程中，她的手被烫得有些红，但这并未削弱她为路其安炖汤的热情。

此时，厨房中弥漫着玉米热腾腾的香气，让人心情愉悦。剥好皮后，安娅巧妙地将玉米切成了排骨同样大小的形状，仿佛在为一道美食做画龙点睛之作。

她计划在砂锅里的排骨汤炖满三十分钟之后，将这玉米、山药和胡萝卜等食材一并加入，让这道汤品更加丰富和美味。她的动作熟练而从容，让人不禁感叹她的厨艺之精湛。在这个温馨的厨房里，一道美味的汤品正在等待着路其安明天的品尝。

三十分钟过去了，砂锅里的排骨块儿已经炖煮得恰到好处。安娅揭开砂锅盖子，一股诱人的香气扑鼻而来。她满意地看着已经炖煮好一半的排骨汤，知道接下来的步骤就是将山药、胡萝卜、玉米块儿一并倒进去，再次炖煮。待到汤汁收浓，排骨炖烂，这一切便完成了。

她将这些辅料一股脑倒了进去，在这个过程中，她不断地用勺子搅拌着砂锅里的汤汁，以免锅内的食物不均匀。

而后，安娅将砂锅内的食物继续炖煮。等到再小火炖煮半个小时之后，这道美味的排骨汤才能完全结束。

在这再次等待的时间内，她开始准备明天早上做菜所需的食材。她打算做一些菜，带去医院，和路其安一起在医院享用早餐。她将三文鱼和鸡胸肉用适当的调料腌制，然后放入冰箱中。

终于，砂锅内的排骨汤汁变得浓稠，锅内的精排已经炖得烂烂的。安娅并未关火，她还适时地加入了盐和胡椒粉等调味料，让汤的味道更加鲜美。而后，再次盖上盖子，炖煮五分钟。

这几分钟的时间很快便过去了，安娅将炖好的排骨汤倒入了保温壶中。这保温壶的保温性能极好，即使是一夜过去，再次开盖，里面的食物也是热的，故而明天一早拿过去，给路其安喝就刚刚好。

炖煮类别的佳肴，其味美妙无比，鲜香四溢。在烹饪过程中，汤汁尤为重要，需宽厚适中，才能充分体现食材的口感。对于调料的使用，我们应尽量保持简朴，避免过多的调料掩盖了食物的本味。比如在一些传统菜肴中，添加鸡精或味精等调味品，在炖菜中反而会起到‘画蛇添足’的效果，破坏了食物本身的鲜美。

安娅知道应该借助汤汁本身的味道，充分展现食材的丰富口感，同时保留其原有的营养成分。通过这种方式，我们可以将原本简单的食材烹制成为美味可口的佳肴，满足味蕾的同时也滋养身体。

但是其实安娅哪里会这些呢？她从小在财富破天的安家长大，虽然是收养来的孩子，但是也是锦衣玉食，她从未做过饭，因为根本就不需要她动手做这些事情。她也是现学的，这几天她用心看着网上的教程，用心记笔记，再多次付诸行动，验证自己的厨艺。

常言道‘要抓住一个人男人的心，就要先抓住他的胃......’安娅觉得这句话简直是可笑，倘若真的能靠厨艺抓住一个人的胃，那追米其林大厨的人还不得从地球排出银河系去呀。想抓住路其安的胃是假的，但是呢给爱的人烹饪美食的过程，让她快乐无比，能够忘却人生无尽的烦恼。

未来的日子里，她要为路其安洗手作羹汤，每天不重样。