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刘兰香撸起了袖子要往厨房走,她问:“你们想吃啥,妈去给你们做。”
苏颖摆手:“妈你给我捞出来一个酸菜吧,我弄就行。”
由于家里只有一个人的腰部超过了积酸菜的大缸的高度,所以这个活儿就只能是由刘兰香来做。
于是很快,一家人就分工合作的各自忙活了起来,具体分工是——刘兰香负责捞酸菜,苏颖负责做,苏茂苏诚苏谕负责流着哈喇子等着吃。
苏颖家的酸菜1号的时候就积得差不多了,但是家里还有新鲜的大白菜和大萝卜呢,就一直没顾得上吃,而且酸菜的最佳伴侣是猪肉,没有油水的搭配,就无法完全的发挥出酸菜的优秀风味。
不过鉴于从1号起,刘兰香开始放假,家里的厨房又重新回了老母亲的掌控,就她家这几天的饭菜是肉眼可见的变得低卡了。
厨房里,苏颖得到了新鲜出缸的酸白菜一颗后,先是跟冷水里反复的投洗了几遍,主要是为了去除白菜表面的杂质以及过多的汁水,然后她把酸白菜的叶子一层层的撕了下来,放到案板上码放整齐之后快刀切成细丝。
等看到大铁锅里的水已经快要烧开了之后,苏颖才开始了今夜的重头戏,那就是趁着三个弟弟完全的吸引了她们老娘的注意力之后,苏颖以极快的速度“嗖嗖嗖儿”
的就下了地窖,完后从里头快刀的砍了一斤五花肉下来。
这次她用的五花肉可不是野猪身上的,而是从县里的供销社用肉票和真金白银买回来的,上头的肥膘可是一层层的白花花分明,绝对的五花三层,用来做酸菜汆白肉最合适不过了。
但是这道菜要想做得好吃,关键在于肉的火候,必须得煮开之后再大火炖到软烂,这样儿肉里头的脂肪才能够最大可能的融合到酸菜的香气里,不然肉
()是肉,酸菜是酸菜,但是不好吃。
为了避免刘兰香过早的发现她切了至少一斤五花肉的秘密,苏颖等撇去浮沫儿之后,就给酸菜倒进了锅里,完后在锅盖上头压了好些东西避免肉的味道飘散开来,即便是之后贴饼子的时候,也是用超音速完成的。
于是当勤俭持家的老娘,以及哈喇子流了满地的三个小可爱,一起闻到了酸香扑鼻的美味之时,已经是半拉小时以后了。
苏颖光明正大的敞开了大铁锅,正给隔壁的伍大叔盛饭呢,然后她家厨房厚厚的门帘子缝隙处,就“噗噗噗”
的冒出来了一一三,三个小脑袋瓜。
苏诚问:“姐,这啥好吃的呀?”
苏颖逗他们:“酸菜汤~”
苏茂苏诚苏谕给脑袋瓜瓜摇晃得跟拨浪鼓似的:“不不不不可能!酸菜哪有这么香!”
苏颖就笑:“你们几个鼻子还挺灵!”
苏三傻骄傲极了,全都给小胸脯儿挺得顶呱呱。
苏颖让苏茂把自家的菜饭端进屋里,然后叫来了刘兰香,还不等刘兰香怀疑苏颖到底用了多少猪肉,苏颖就开始让刘兰香给隔壁的伍大叔送吃的。
并且苏颖小理由儿找得老正经了:“现在天儿太黑了的,我们几个爬梯子不安全,您个子高,直接站在大石头上,垫着脚尖儿从墙头儿递过去就行了。”
刘兰香:“...”
刘兰香一时之间,是真的没找到反驳的话。
于是刘小寡妇只能又羞又怯的硬着头皮上,站在上次她展示白菜手绝学的地方,哀哀戚戚的勾魂儿似的喊老伍。
就你别说,这月黑风高的,还真有点儿那个地府女公务员的劲头儿了。
这种神奇的场景,家里的一一三四,四个娃,自然是全都没有见过的,于是四个娃又从厨房里“噗噗噗噗”
的冒出来了四个小脑袋瓜。
苏颖小姐弟几个,看着自家老娘的飘摇身姿,其实都有点儿担心他们妈妈一个激动,就给这盆酸菜汆白肉扣到伍大叔的脑瓜顶儿的。
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