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在外面是求之不得的珍品,在这儿像量产的螺丝钉一样,坏了一批,还有一批。
在一边的角落,还码着一对字画。
不知是苏听云验收的货,还是自己的藏品。
张子墨和苏听云打了个招呼,就往厨房走去。
此时的厨房里,苏家安排的保姆正准备做饭。
张子墨让保姆让让,自己要上手。
保姆吓的连连摆手,表示自己可以的。
张子墨有些无语,说道:“我就是想自己做顿饭吃。”
“哦哦。”
听到这话,保姆才放开手。
房子的厨房很大,足有两个灶台,灶台非常宽敞,两个大火位中间,还有一个小火位,一共是六个火位。
看着眼前的状态,张子墨想起今天见到的老板娘,不禁吐槽,“这怕不是比好多小馆子后厨的火位都要多了。”
想了想,张子墨决定三个大火位做煲仔饭,两个小火位煲汤,剩下一个大火位用来处理食材。
大米淘洗干净,泡上一会。正好浸泡的当口处理食材。
“先生,您这是要做什么呢?”
保姆有些好奇。
“腊肠煲仔饭。”
张子墨回道。
阿姨似乎没做过煲仔
饭,显得有些好奇,站在一边看着张子墨。
张子墨则是在继续忙活。
锅底抹上猪油,接着把浸过的米倒进锅里,放水高出米面半厘米左右。
开火,盖盖,等饭熟的当口腊肠稍微过一下锅,以边上有一点点焦为最好。
趁着这个当口,张子墨解释道:
“煲仔饭,火候很重要。米饭要在合适的时间内煮熟,腊肠下砂锅里之前不能太熟,青菜焯水要到将透未透的程度……一切火候都要刚刚好,才能达到完美。”
一边的保姆惊的说不出话,默默地拿出手机录了一个小视频。
发到保姆群里。
“姐妹们,上班第一天雇主教我做饭是什么情况?”
一人同时开六个火位,张子墨全神贯注,动作忙而不乱。
青菜过完热水,过一下凉水,再放到一边放凉。
接下来就到了调料汁环节,张子墨手里的调料几乎都要甩出花来,有几种料汁调好后又下锅,动作看的保姆大姐眼花缭乱。
在这当口,张子墨还不忘解释道:“在调料汁的时候,有时候可以下一下锅,一来可以用热量激发出最深层的味道,二来……”
张子墨在滔滔不绝的说着。
保姆听得聚精会神。
渐渐地香味开始弥漫。
“话说这煲仔饭的灵魂啊,就在这一勺料汁里。”
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